食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。那么企業(yè)食堂承包有哪些模式呢？
一、半托承包方式
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)備、餐具、廚房用品、水電、燃料或根據(jù)廠方具體情況另定。
承包方：承擔(dān)提供人工、清潔費(fèi)、耗損、檢修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)防護(hù)用品等費(fèi)用。承擔(dān)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配置廚師，提供高品質(zhì)飲食服務(wù)?？上葔|付伙食費(fèi)用，就餐人員憑食堂飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每個(gè)月按實(shí)發(fā)食堂飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。
二、全托承包方式
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿或根據(jù)廠方具體情況另定，自定員工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同有效期按投資金額多少來(lái)擬訂（最少為三年），如合同書期滿不再續(xù)約，廚房用品可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。承擔(dān)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購(gòu)原材料，加工制作，確保按質(zhì)按時(shí)提供高品質(zhì)飲食服務(wù)。承擔(dān)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、耗損運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐食堂飯卡（含IC卡），就餐人員憑食堂飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每個(gè)月結(jié)賬一次。
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